Cozinheiro Pleno | Fasano Tennis Club

Descrição da vaga

Tradição e Modernidade são o coração dos nossos negócios.

Com a capacidade de antecipar tendências, a JHSF traz soluções inovadoras para os segmentos em que atua, e estamos em busca de um profissional para surpreender e inspirar, dando suporte as áreas de negócio, com propriedade e paixão em cada processo.

Venha fazer parte do time e transformar conosco!

Responsável pela execução do mise en place e pela preparação, cocção, finalização e montagem dos pratos da praça sob sua responsabilidade, garantindo o cumprimento das fichas técnicas, padrões de qualidade, apresentação e tempo de serviço estabelecidos pela operação. Assegura a organização, limpeza e conservação da área de trabalho, equipamentos e utensílios, em conformidade com as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPF), normas de segurança alimentar e segurança do trabalho.

Realiza a identificação (etiquetagem), armazenamento e controle dos insumos, observando os procedimentos internos, o sistema PEPS/FIFO e as diretrizes do setor de Nutrição. Monitora a qualidade dos produtos utilizados, contribui para o controle de desperdícios e otimização dos recursos, presta suporte técnico aos cozinheiros de menor nível e auxilia na integração e orientação de novos colaboradores quando necessário. Executa outras atividades correlatas e responsabilidades que lhe forem atribuídas pela liderança imediata, contribuindo para o alcance dos padrões operacionais e dos objetivos da unidade.

Atuar em uma ou mais praças de especialidade da cozinha, correspondentes, a massaria, garde manger, a carnes, peixes ou massas e risotos e sobremesas, atendente as comandas conforme solicitadas, deixando as refeições prontas para serem servidas, checar validades e etiquetas.

• Ensino médio completo. Curso técnico ou superior em Gastronomia será considerado um diferencial.
• Experiência mínima de 2 anos em cozinhas de alta gastronomia, preferencialmente em hotéis de luxo ou restaurantes renomados.
• Habilidade na preparação de pratos sofisticados, com atenção aos detalhes e aos sabores.
• Conhecimento em técnicas de cocção, cortes e montagem de pratos.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Assistência Médica Amil com coparticipação;

Assistência odontológica;

Seguro de Vida

Restaurante interno (refeição no local);

Programas de bem-estar: TotalPass e ZenKlub;

Parceria com instituições de ensino e escolas de idiomas.

Seja bem-vindo(a) a JHSF!

Somos referência nos segmentos imobiliário, shoppings centers, fashion retail, aeroporto executivo, hotelaria e gastronomia.

Fundada em 1972, a JHSF – Negócios Únicos para Clientes Especiais – é líder em negócios voltados para atender o público de alta renda no Brasil, com atividades em desenvolvimento e administração de projetos multiproduto únicos, inovadores e com alta percepção de valor por parte dos clientes. Possuímos uma atuação segmentada por unidades de negócio, que incluem: JHSF Malls, Fashion Retail, Hospitalidade e Gastronomia, Aeroporto Executivo, JHSF Capital, Clubs, Entretenimento & Lifestyle, Imóveis de Locação, Desenvolvimento Imobiliário, JHSF Internacional e a BYS, voltada ao segmento de iates e embarcações.

A JHSF conta com empreendimentos referência no mercado de alta renda no Brasil, algumas delas sendo: Fazenda Boa Vista, Parque Cidade Jardim, Shopping Cidade Jardim e Catarina Fashion Outlet, Fasano e São Paulo Catarina Aeroporto Executivo Internacional. Buscamos desenvolver projetos em segmentos que nos diferenciam, servindo com qualidade e excelência, os desejos de nosso público alvo.

Com alegria compartilhamos que a JHSF obteve a certificação do Great Place to Work Brasil, validando a Cultura de nossa empresa.

Estamos em constante evolução, unindo tradição e modernidade, sem abrir mão da criatividade e inovação.



Para nós o cliente é a razão e, através do cuidado a ele dado, asseguramos a longo prazo a sustentabilidade da empresa.

Acesse nossas páginas de carreira:

Hospitalidade e Gastronomia || Desenvolvimento Imobiliário || JHSF Malls e Retail || JHSF Capital || Aeroporto